煲汤苦瓜配什么功效？
苦瓜配猪肉：清热不伤脾胃
苦瓜炒肉，是广州人最为熟悉的苦瓜吃法。专家介绍道，苦瓜配性微寒的猪肉一起煲，可以起到清热不伤脾胃的作用。此外，苦瓜还可煮粥，如苦瓜粥、苦瓜绿豆粥，清暑热又养阴，尤其适合体质壮实的老年人、小孩。苦瓜皮的苦味比肉更为浓郁，把皮去掉，煲汤的苦味可以稍淡点。
苦瓜配鱼：凉血消肿
苦瓜鱼汤也是老少咸宜的苦瓜汤水。汤中鱼肉可选择鲩鱼、鲮鱼、塘利鱼、鲢鱼、塘角鱼等性味平和的鱼类。专家解释道，苦瓜味苦、性寒，入心、肝、胃经，有清热祛暑、明目、解毒的功效。鱼肉味甘性平，具有利水消肿、开胃健脾、凉血等作用，与苦瓜合用，既可祛湿热，又可凉血消肿、养脾胃。
苦瓜配鸡：清热解毒
老火靓汤少不了靓汤料，苦瓜还能和鸡肉一起煲汤。据介绍，苦瓜陈皮煲鸡是一道广东人喜欢的汤水。专家分析其食疗功效说道，苦瓜性寒味苦，入心、肝、肺经，可清热解毒、健脾开胃。鸡肉味甘、性平，归脾、胃经，具有温中、益气、补精、添髓、强腰膝、健脾胃等作用。二者合用，共奏清热解毒，养血健脾的功效。