把大土豆怎么做成小土豆？
做小土豆的土豆最好是紫皮土豆，将土豆洗干净（不用去皮）然后晾干水分，放入油锅中中火炸制，在炸的过程中要注意翻动土豆，以防糊底，然后等到土豆炸至表皮焦黄之后，将土豆捞出晾凉，然后用手把表皮搓掉，这样就形成了一颗颗的细小土豆样，然后再用这些土豆做菜，味道和小土豆的效果是一样的。
用大土豆做小土豆时，炸土豆的油最好是比土豆稍多一点，这样形成的表皮在搓掉后才会变得饱满而小。
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做小土豆的土豆最好是紫皮土豆，将土豆洗干净（不用去皮）然后晾干水分，放入油锅中中火炸制，在炸的过程中要注意翻动土豆，以防糊底，然后等到土豆炸至表皮焦黄之后，将土豆捞出晾凉，然后用手把表皮搓掉，这样就形成了一颗颗的细小土豆样，然后再用这些土豆做菜，味道和小土豆的效果是一样的。
用大土豆做小土豆时，炸土豆的油最好是比土豆稍多一点，这样形成的表皮在搓掉后才会变得饱满而小。