家常的粥有哪些窍门？
窍门一、放点油煮粥加不加油其实对营养的影响并不大，但是放了油确实会让米粥的口感更好，看上去更黏稠、吃起来更滑溜，放100克的米配1.5~2克油就可以。
窍门二、米要洗干净煮粥的米淘洗次数不要超过三次，米过度淘洗会损失B族维生素和矿物质。
窍门三、泡一泡下锅煮粥的米可以提前浸泡30分钟，这样煮起来更省时间。
窍门四、大火烧开小火煮粥汤沸腾后转为小火，在煮粥时应持续沸腾20分钟左右。
窍门五、煮好再放糖粥煮好时再放糖，这样不容易产生糊焦味。
窍门六、咸粥少放盐尤其是有高血压的人，煮咸粥在放盐的时候要酌情注意控制量，最好不要超过每天所需要的盐的摄入量（通常在5~6克）。