白水煮田螺有什么功效？
1、白水煮田螺能缓解疲劳、消除水肿。田螺的营养和功效主要在螺肉中，螺肉味道鲜美，营养丰富。田螺中蛋白质含量高达8%左右，是鸭蛋的1.6倍，鸡蛋的1.3倍，还含有糖类和钙、磷、铁等人体必须的矿物质，具有一定药用功效。《本草纲目》记载，田螺有壮阳、清热、利尿、止吐沫、消水肿效果。《本草纲目拾遗》称田螺有“清热和胃”之功。
2、白水煮田螺，以生为主，以清涤为要。生食性寒，食后不宜马上饮开水，宜活动片时再饮温开水，使脾胃之气复温。田螺忌与乌梅、李子、栗子、桑椹同食，不可与薄荷、茯苓同服，高血压、肾炎、糖尿病患者慎食。
3、用白水煮田螺的养生方法，煮前要用清水将田螺置容器中静置一昼一夜以上，让其滤尽泥腥味。煮时在锅内加少许精盐和鲜葱，煮沸10分钟左右即可食用。