糖醋猪脚姜有什么功效？
猪脚姜是一种以猪蹄为主要原料所制成的中式汤品，通常在广东、福建、广西等地较为常见。猪脚姜通常是以红糖、黄姜等和猪蹄同炖，故而得名。由于猪脚姜制作方法非常独特，所以制成的猪脚姜具有红彤彤的颜色。“猪脚姜”是一种粤式甜品，由浸过红糖水的姜片、猪脚。再加上酸醋炖制而成，色泽暗红，味道香甜中带酸，通常用来佐粥，也可以当小菜吃，是一种独特的岭南美食。
产妇体质多表现为“产后三多”，寒、虚、瘀。产妇由于分娩出血和出汗过多引起体质虚弱、子宫不收。而炖猪脚姜中鲜姜味辛、微温，以红糖炮制后性平、味甘辛无毒，具有温中祛寒、温通经脉、活血化瘀的作用，产后妇女食后能通乳、发汗、温胃之效。
炖制猪脚姜，所选的猪脚、生姜和红糖的比例应为4：1：1，一盅约需用猪脚200-250克，生姜50-60克，红糖50-60克。
将生姜去皮洗净，切成薄片晒干，然后用1倍重的红糖拌匀，浸泡12小时备用；猪脚用冷水浸半小时去血水，用沸水烫过；用瓦煲一个，加适量清水煮沸后放入猪脚、生姜和糖，用猛火继续煮1小时，然后煮用文火1小时，以12粒乌梅为引，再加入适量米醋，继续煲至猪脚熟透。煲的时间越长，味道越佳。