白酒和人参有什么功效？
空腹喝人参酒，可使酒中所含的甲醇比其他情况下更易被吸收，而甲醇经人体代谢可在血中生成甲醛和甲酸。其中甲醛对视神经有毒性作用，因此，可能引起视力减退，严重者甚至失明;甲酸则对视网膜和中枢神经系统有损害作用。
况且，甲酸比甲醛更易在视神经及视网膜蓄积。一般来说，甲酸在视神经和视网膜中的蓄积浓度可超过血液中10倍左右。
饮用250克人参酒，相当于摄入甲醇140―200毫克。因此，空腹饮用50度以上的人参酒，相当于一次性摄入甲醇100毫克以上，就会发生失明的危险。
一般在饮酒后1―5天发生视力减退，有的开始仅有一侧视力消失而另一侧正常，数日后另一侧视力也丧失。化验检查血中甲酸浓度，有助于肯定诊断。
失明患者早期可有头疼、恶心等症状，重者可有少尿、蛋白尿、烦躁、萎靡等。对误服甲醇有上述症状者，可洗胃，给予硫代硫酸钠、糖释碱式复方氨基酸针剂、葡萄糖液等治疗。