豆渣炒着怎么好吃？
食材： 豆浆机打出的豆渣，鸡蛋3个，葱花、食盐、胡椒粉适量 制作步骤： 1.在豆渣里打入三个鸡蛋，加少许盐调味后充分搅打均匀成蛋浆；
2.平底锅刷上油，倒入两勺豆渣平铺锅底，小火煎制焦黄后翻面继续煎至金黄酥脆，盛盘备用；
3.另起油锅爆香剁碎的葱白，调入少许胡椒粉，将煎好的豆腐卷下锅大火爆炒片刻即可食用。
小提醒：
①用豆浆机制作时，水量要比平时做稀饭稍多一些，这样打出来的豆渣才细腻，口感好；
②我使用的是普通平底不粘锅，因为豆渣本身含有大量油脂，所以无需再刷一层油，如果使用普通铁锅，锅底最好垫上姜片去腥。
③这道菜味道不错，但脂肪含量较高，不适合正在减肥的人食用！ 希望我的经验对你有帮助~