胡萝卜豇豆怎么炒好吃？
1、准备食材，红萝卜一个、干木耳三朵、肉糜200克 调料：葱末、姜末、盐、糖、味精、料酒、老抽、香油、淀粉 做法步骤如下： 首先把红萝卜洗干净削皮切成细丝备用；干木耳用冷水浸泡二十分钟，等充分发后去掉硬芯部分切成细丝待用；接着在肉糜里加入葱末、姜末、适量盐、白糖和味精调味，搅拌均匀腌制一会入味；最后倒入适量料酒和老抽调色，再搅拌上劲，加少许清水和香油搅打均匀制成肉馅。
2、制作过程： 首先锅内烧开水加入适量盐，再把切好的红萝卜丝放进去焯一下水，捞出过凉控干水分待用；其次热锅冷油，油温上来之后爆香葱姜末，把肉馅放入锅里快速滑散，然后加入泡软的木耳丝和红萝卜丝继续翻炒，接下来依次加入料酒、老抽和食盐调味上色，等到全部上色后淋入少量清水煮沸，最后用水淀粉勾芡收汁，撒葱花点缀即可。 这样一道荤素搭配的胡萝卜炒豆芽就做好啦！是不是很简单呢！ 小贴士： 这道菜虽然叫胡萝卜炒豆角，但是胡萝卜和豆芽才是主角哦～所以胡萝卜要多一些，豆芽只放一小撮就可以了。因为放了适量的老抽调色，所以在清洗胡萝卜的时候千万不要把泥土冲掉了哟~