黄瓜面皮怎么凉拌好吃？
1.首先我们把和好的面团放到盆中，盖上保鲜膜，让面团进行第一次发酵 （注意：发面要用温水和面，这样和出的面团比较柔软）
2.接下来我们把黄瓜洗净后切成丝状，放入少许的食盐拌匀后静置一会儿备用 （注意：用盐水浸泡黄瓜是为了去除里面的残余虫子和农药）
3.下面我们来制作调料汁，把蒜拍碎后剁成蒜末，香葱也切成葱花，一起放进小碗中，然后加入生抽、香醋、香油和花生粉末调匀备用 (注意：放花生粉是这道菜的特色，不吃花生粉的可以不放)
4.现在面团也已经发好了，我们把它放进面粉里面揉一揉（这样能把里面的气体排出来，面团变得更细腻） 5.接着我们拉成长条状，用刀切成均匀的面疙瘩 6.然后把切好的面疙瘩扔进开水锅里煮，边煮边搅拌，直到全部熟透后关火 （注意：面疙瘩不要煮得太软，稍微硬一点口感会更好）
7.最后我们把调好的料汁倒进去搅拌均匀，加上少许的白芝麻和花生碎提香增色，这道清爽开胃的拌黄瓜就做好了 （注意：加白芝麻和花生碎的时候，可以按个人口味酌情添加）