生羊头怎么烧好吃？
我也不知道怎做才好吃，但我知道怎么做难吃 羊头买回后，先让师傅用铁签把眉、眼、鼻、嘴全都钉起来（不然后果自负），再用清水煮一煮，去掉血水…… 别以为这样做好后就大功告成了哦！
关键就在下一步——把刚煮好的羊头捞出来，沥干水分，然后用厨房纸把每个孔洞里的绒毛和碎屑全都吸干净。 （这一步很重要，如果不处理干净，以后汤汁里全是毛啊、屑啊的，看了都想吐）
接下来就可以放香料炖了。炖汤的香料一般有葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒段等。 香料不要太多太杂，不然会抢了羊肉的风味，也会让汤品过于复杂而显得杂乱无章。 我不喜欢吃膻味重的羊肉，所以一般会放适量白酒和山楂来去腥增香。 除了香料外，还可以适当放点白萝卜或胡萝卜，既能使味道更鲜香，还能起到祛痰止咳的功效呢。
最后，小火慢煲2小时左右至羊肉软烂即可。如果喜欢吃口感筋道一点的，可以少熬一会儿。 喝前撒点香菜末和葱花点缀一下，更是香味扑鼻哟~ 自己做的汤品干净卫生，而且用料新鲜充足，加上小火慢慢炖出来的汤鲜味美，一口下肚，浑身舒坦。 对了，羊头上的硬块可以用高压锅压软后再切。如果害怕有骨塞，可以先用刀刮去骨头表面的肉，再切块。