脆皮鸡腿怎么炸好吃？
先上一道硬菜，炸酥肉，酥脆薄皮包裹鲜嫩肉馅的炸物，香脆可口，一口咬下去，满嘴留香！ 【食材】 五花肉300g、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、泡打粉1小勺（5g）、料酒1汤匙（15ml）、盐2茶匙（5g）、五香粉1/2茶匙（3g） 【做法】 1.五花肉去皮，切成拇指大小丁。加入所有调料，抓匀后腌制半小时以上。 2.把面粉和淀粉混合均匀成面粉浆，打入一个鸡蛋，调成糊状。 3.锅内烧热油，烧至八成热时，将腌好的肉蘸上一层面糊下锅油炸。 4.炸至表面金黄酥脆，捞出控油；趁热吃，更美味~
接下来上硬菜！脆皮烤鸡腿，用空气炸锅就能做的烤鸡腿！外表酥脆香甜，肉质嫩而不柴，连骨头都散发着香味～
【食材】 鸡腿1000g、酱油30ml、老抽20ml、白糖40g、姜3片、八角一颗、桂皮一段、干辣椒4颗、花椒20粒左右、白酒5ml、植物油适量 【做法】 1.鸡肉洗净，用厨房纸吸干水分。 2.碗中放入酱油、老抽、白糖、姜片、八角、桂皮、干辣椒段，调拌均匀，制成酱料，倒进碗里，加少许白酒浸泡入味。 3.空气炸锅预热5分钟，锅底刷一层植物油，放进鸡腿，盖上盖子，调至烘烤档，烤制20分钟后取出，给鸡腿翻身，再烤20分钟即可。 如果不喜欢太甜的口味，可以减少白砂糖的用量，或者不加砂糖，只放一小撮食盐进去，味道也是棒棒哒～