牛奶蒸馒头好吃么？
我做过，很不好吃！ 先说结论，用鲜牛奶蒸的馒头，比直接用纯牛奶做的馒头要好吃。但是味道上还是不一样的。 用鲜牛奶蒸出的馒头，会有浓浓的蛋味儿~这是因为加了鸡蛋的原因啦；而直接用的纯牛奶做的馒头，会有一股奶香味儿（当然如果这纯牛奶是有添加调味的，那就有其他香味了）。
下面介绍做法～ 准备材料：普通面粉500g、细砂糖30g、酵母粉5g（或者发酵粉1茶匙）、盐2g、冰水260ml、脱脂奶粉适量（可不放）、旺仔牛奶2盒 第一步、和面：往盆中倒入面粉、白糖、酵母和盐（先不要搅，留些颗粒感会更好），再慢慢加入清水（最好是冰水哦），边倒边搅拌成絮状； 第二步、发面：盖上盖子或保鲜膜，让面团“歇业”一段时间（夏天大概一个小时就够了，冬天可以延长一点时间）； 第三步、揉面：当面团发到原体积的两倍大时就可以开始揉了，注意要给面团“松筋”，让它变得更细致（揉的时间越长越好咯，我可以揉半个小时呢〜）；
第四步、造型：把揉好的面团切成大小相同的剂子，然后擀成饺子皮形状，最后在上面刷上一层薄薄的橄榄油或者花生油（防止蒸的时候粘连在一起） 五步、蒸熟：锅里放水，大火烧开后关火，把馒头的生坯摆入锅内，盖上盖子，保持温度，进行二次发酵（大概十分钟的样子），然后开火，上汽后开始计时，蒸十五分钟就足够了。 出锅后的馒头外表酥脆，里面软绵绵的，而且因为有糖的缘故，不会很干，吃起来有淡淡的香甜味（不过我觉得还是自己做的最香〜）。