洋葱焖什么好吃吗？
你好，我平时最喜欢做的一道菜就是洋葱炒肥牛了 做法如下：
1.准备食材：肥牛（我买的是冷冻的）、洋葱半个、青椒一个、红辣椒一个、花椒一小撮、八角一个、桂皮一块、香叶两片、料酒、白糖、生抽、老抽、白醋、食盐适量
2.将洋葱切成半圆形；青椒去籽切菱形；红椒去籽切丝；牛肉切成薄片（冷冻的可以直接切，新鲜的需要焯一下水再切）
3.锅里加水烧热，倒入香料（八角、桂皮、香叶）和少许白酒，烧开备用
4.锅中倒油，烧至七成热时，把切好的洋葱和青红椒下锅煸炒至变软身，盛出待用
5.另起锅，加少许油，放入切好的牛肉煸炒至完全变色，加入两大勺豆瓣酱，小火煸炒出红油
6.此时调入料酒、白糖、生抽、老抽和白醋，继续煸炒至上色均匀
7.把步骤4中的蔬菜倒回锅中，全部炒匀后，出锅前调入味精和食盐即可。
这道菜的秘诀在于调料，因为我要让这道菜的口感偏甜一点，所以加了少量的白砂糖，但是不能放太多，不然会发苦。另外，在煸炒过程中要随时注意火候，不要烧糊了。 做好的洋葱炒肥牛，颜色红亮的诱人，吃起来香辣可口，特别下饭！ 我一般都是周末做一大锅，然后分成小份冻起来，吃的时候拿出来加热一下就可以了。 希望我的经验对你有帮助~