香菇炒蛋怎么炒好吃？

姜洪伟姜洪伟最佳答案最佳答案

鸡蛋打散，香菇切薄片（切丝也可以） 下油爆香葱花 倒进蛋液，炒成型，盛起备用 锅里留底油，倒入香菇片，放适量盐、生抽调味，焖煮一会让香菇充分入味 等到香菇变软了，倒进之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀就可以啦～ 我觉得炒这个菜的关键在于用锅气去炒鸡蛋，小火慢慢加热，这样炒出来的鸡蛋才会嫩而不老哦～还有就是要不停搅拌锅底的沉淀物才不会糊锅~

我是挺喜欢炒这个菜的，因为香啊！每次有剩下一点汤汁我都会留着拌饭超好吃的～

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