鱼滑粥怎么好吃？
我是不爱吃鱼的，所以对鱼滑也没有特别的研究。做鱼滑的原料有很多，除了鱼肉还有虾肉、鸡肉甚至猪肉等肉类都可以用来做鱼滑。 说到这鱼滑，还有个好玩的笑话要分享。读小学的时候，我同桌是广东人（不是笑我普通话不标准吗），他特别爱吃鱼，有一次上语文课，不知怎么就聊到了鱼，他说他们那里有个词“鱼肠爆”（可能读音不对，但就是一个意思），意思就是爱哭的意思。然后老师问什么意思啊，他说鱼吃多了就会拉出来，然后老师叫他去厕所洗干净重来。
回到正题，因为我不吃鱼的，所以做的鱼滑比较少。不过做过几次，也分享下经验。 用鱼肉做鱼滑，最好是用新鲜鱼肉，鱼肉中不要有刺（当然挑干净刺会更好）； 如果用虾肉或者猪肉来做鱼滑，一定要剁细，尽量让它们成泥状。
做鱼滑可以加入一个蛋清，这样会更加嫩滑，不过要注意别加太多了，有一点点发泡就可以了。另外可以加一点淀粉和盐，少量多次加入清水，朝一个方向搅打到顺滑（如果太干了，可以适量加点油）。 最后做好的鱼滑，如果一次性吃不完，可以舀出来放在盘子里面，盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱保鲜，最好能3天内吃完。
鱼滑可以做很多口味的，最简单的做法就是白煮，放点盐就很好吃了。我比较喜欢的做法是油焖，就是先炸一下再烧，会比直接烧更好吃。还有就是打边炉或者火锅涮咯，鱼滑、虾滑都挺好吃的。