玉米冷藏好吃吗？
必须明确一点，玉米本身是一种淀粉含量非常高的食物，而淀粉在经过长期储存后，其会发生老化现象，使得营养成分逐渐流失，口感也会变差。一般情况下我们在购买玉米时，会发现它们都会被放置在冷冻柜中，而不是常温下销售，这是因为冷冻可以抑制微生物的生长，从而减少营养物质的损耗，达到保鲜的目的。 所以理论上来讲，冷冻后的玉米营养损失的程度是有限的，并不会出现严重的萎缩情况。不过这里需要提醒的是，在冷冻过程中，由于水分会在细胞间流动，所以会有一些水分流失，此时如果直接烤着吃或者煮着吃的话，就会感觉味道没有那么浓郁了，有些干巴巴的，影响口感。因此建议大家在吃冷冻后的玉米时，可以先将它放置到常温状态下解冻，这样能够最大程度的保留其中的营养成分以及味道。
当然啦，也不是说所有的玉米都适合放进冰箱里冷冻起来，像是甜玉米、粘玉米等，因为它们的糖分含量比较高，本身就很容易滋生细菌而导致变质，若再放进冰箱中，就很容易被冻坏，这时如果不加注意就把已经变质的甜玉米给吃到肚子里去，那就得不偿失了，所以这类玉米也是不适合放在冰箱里进行储存的。