莴笋和什么煮好吃？
1、腊肉炒莴苣 材料：腊肉200g，莴苣300g，红辣椒15g，生姜10g，大蒜10g 做法： ①将腊肉冲洗干净，切成薄片； ②把莴苣削去外皮，清洗干净后切片； ③红椒去籽，清洗干净后可切丝； ④烧锅开水，加入适量食盐，待水开后先放入腊肉片，焯烫一下，捞出浸泡在冷水中备用； ⑤重新起锅，放油烧热，加入姜片和蒜片爆香，随后倒入红椒丝和腊肉片，大火翻炒至辣椒断生且入味，然后下入莴苣片，继续煸炒，待其变软后即可出锅装盘。
2、凉拌香干笋 材料：豆腐干400g，竹笋60g，胡萝卜60g 调料：生抽5ml，老抽3ml，蚝油5g，白糖5g，盐2g，葱花适量 做法： ①将豆腐干切薄片，沸水焯烫片刻后捞出备用； ②将竹笋去皮洗净，斜切成薄片，用沸水焯烫片刻后捞起控干水分； ③将胡萝卜洗净切丝，与豆腐干、竹笋一起放入碗中，加入所有调味料拌匀，再撒上葱花即可。
3、炝拌莴苣 材料：鲜莴苣750g，红尖椒50g 调料：香油、花椒油各5ml，酱油10ml，白醋30ml，白砂糖5g，味精1.5g 做法： ①将鲜莴苣剥去老叶，除去根部，冲洗干净后放沸水里焯烫一下，捞起沥干，晾凉后切成约5cm长的段； ②红尖椒去籽，清洗干净后晾干表面的水分，然后用刀背砸碎，留下汁水待用； ③将切好的莴苣装入容器中，加入所有调味料和剁碎的红尖椒，搅拌均匀后腌渍1小时，最后淋上香油拌匀即可。