田螺怎么形容好吃？
我的天呐，你们湖南人真是把田螺吃出了花来 ！ 作为江西人的我，对田螺的看法就只有一个字“香”！ 香喷喷的田螺肉，蘸着辣椒酱汁，一口咬下去，那滋味简直太美妙了。（虽然我还没吃过） 我小时候最喜欢干的事情就是和小伙伴一起去池塘里摸田螺，其实过程很简单，就是一手拿着铁丝网，另一只手用筷子捞就行了。
当然，我们不会直接食用从池塘里摸上来的田螺，毕竟不干净，要洗洗哦。 首先，要把田螺放在盆中，倒入清水，再往水里加点食盐、香油进去，浸泡四个小时。之后再用清水冲洗干净就可以了。 清洗干净的田螺，我们就可以拿它来做菜了。
比如这道香辣田螺，做法就不难。 第一步肯定是切配啦，把大蒜切成蒜蓉，小米椒切碎备用。 第二步是制作油辣子，这也是这道菜的关键之处。锅里加入菜籽油，烧热后放入干辣椒、花椒、八角爆香，然后舀出一勺热油浇在已经剁碎了的辣椒面上，最后撒上葱花就ok了。 第三步就是把切好的食材全部倒入锅中，加入啤酒和生抽，开始炒制。等到锅内汤汁收干就可以出锅装盘啦~ 这道香辣田螺好不好吃，关键就在于油辣的调制，所以大家在炒制的时候可要注意油温，不要过于冒烟，那样辣椒面可就糊掉啦～ 小贴士：给田螺去腥的时候也可以放点白酒哦。
除了香辣田螺以外，还有麻辣田螺、酸辣田螺、卤味田螺等等。每一道菜都是那么的回味无穷，让你吃了就停不下来。 不过，我还是要提醒一下，吃完田螺后千万不要贪嘴喝凉啤酒呦，否则肚子痛可就亏大了。