菜豆腐怎么好吃？
我们那的吃法是，切成薄片，然后放少许食盐、味精和葱花拌着吃，用碗装好后，再放上剁辣椒（或者剁碎的蒜头）与葱一起拌，味道好极了！
当然，这是最简便的做法 菜豆腐是我们那的特色小吃之一，用青菜(一般是芥菜或白菜)、豆腐、佐料以及特殊工序做成的美食。据说，过去贫穷的年代，百姓没法吃大鱼大肉，就自创出了这道菜。现在生活水平提高了，这道菜依然深受喜爱。
做法如下：
1.将新鲜的芥菜洗净，放入锅里煮熟后捞起来，沥干水分；
2.将买回来的新鲜豆腐，用清水冲洗干净后，放在锅里煮开，然后把煮过的豆腐捞起来，待用；
3.把洗干净的芥菜放到搅拌机里搅成糊状，然后在锅中放适量清水将芥菜糊煮开；
4.等水再次沸腾后，加入切好的豆腐和适量的盐和香油，搅拌均匀即可食用了。 如果喜欢吃辣的，可以在搅拌的时候加入适量辣椒粉。 这样一碗香喷喷的菜豆腐就可以吃了。
直接吃就可以啦~~很鲜很嫩很好吃~~~~ 还可以在碗里先铺上香菜或者蒜苗，然后舀起一勺子菜豆腐，放少许盐、醋和生抽，调匀后再把青菜放到上面，拌匀了吃～这个吃法比较清淡