拌面怎么吃好吃？
1、首先你得有一包好的拌面，以我做的油泼辣子拌面为例： 原料： 新鲜手工擀制的宽切面条（也叫宽丝儿）500克、大葱白2-3根、鲜酱油适量、陈醋适量、辣椒油50克左右、熟花生碎适量、香菜少许 第一步，煮面 锅里烧开水，把面条放进去，煮熟，盛入碗中。
第二步，调汁儿 大碗里放入切好的葱丝，淋上辣椒油拌匀，让葱花浸润在油里。 取一个干净的小碗，加入两勺鲜酱油 一勺陈醋 胡椒粉少许 鸡精少许 香油几滴调成汁儿备用。 第三步，拌 把调好的汁儿倒入煮熟的面条里，搅拌均匀。 如果感觉味道淡了，可以加点盐调味。最后撒上花生米碎和香菜末，美味的油泼辣子拌面就做好了！
2、接下来我们聊聊关于拌面的吃法
首先说说大家关心的是不是放调料后就得拌匀了？ 其实不用，你可以保留住些许的汤汁，这样吃的时候用筷子搅拌一下就可以了。或者像我们陕西人那样，用筷子挑起一簇面粉，让汁儿挂在上面，慢慢送入口中，滋味浸透到每一根面上，那个香啊… 美美地吃一口，再喝口汤~
第二，要不要放青菜？ 这其实取决于你的口味，喜欢清淡的就不用放了，喜欢吃有色彩的就可以放点青菜（菠菜或豆芽都不错）烫熟之后放在拌面的表面，绿色格外诱人食欲~~
第三，要不要加肉？ 加肉的吃法有很多，最简单的就是打两个鸡蛋进去，搅匀了倒进去，等鸡蛋熟了和面条一起拌着吃；也可以在煮面的过程中，用剪刀剪些肉丝下来，煮熟以后拌在面里；还可以像新疆人那样，直接买现成的手撕羊肉拌在上面…… 我最喜欢的一种加肉吃法，是买回来做卤的肉，切成薄片，和着蒜泥一起吃，那味道…妙不可言…