扑辣椒怎么好吃？
作为一个在云南待过四年的河南人，对于辣椒真的是再熟悉不过了。 先说最粗暴最简单的做法——凉拌。 选一只新鲜红辣辣的朝天椒（别问为什么是朝天椒，我也不知道啊！反正我们那里就种这玩意儿，长得跟辣椒有点像，但比辣椒个头小，形状像指天椒，但是比指天椒更辣），洗干净之后，用擀面杖或者刀柄使劲捣烂（一定要很烂才好吃哦~）然后加入生抽、香醋、白糖拌均，就是一道简单的美味凉菜了，你若是觉得单调，还可以加点花生碎或者油炸干辣椒粒之类。
当然，你也可以像我一样简单粗暴的把辣椒剁碎，和豆腐乳、香菜、花生米一起调成馅，包饺子或者包子，一口咬下去，那可是香辣爽口回味无穷啊~包子的吃法比较适合体型比较大的青椒吧，因为青椒比较能包，而且肉质比较厚实有嚼头。至于红辣椒嘛，你完全可以把它捣成泥，然后加酱油、香油、葱花调成蘸水，啥也不用说了，往碗一端，那才叫一个爽快呢~~
如果你嫌上面那些做法太费事，那就直接用油炸吧——把辣椒放锅里爆炒一下，然后捞起来晾干水气，下锅油炸至酥脆，然后用锅铲弄成小块，撒点盐拌匀，就可以吃了。又香又脆又辣，简直不能再好吃了~