怎么烧羊肝好吃？
不请自来！ 这个问题，我绝对有权发言。 作为在草原上长大的人，我对羊膻味的敏感程度近乎变态。 我大学舍友，内蒙的，我们住一个宿舍，他有个亲妹妹在北京上学，每年寒暑假回来，我们都能闻到一股味（当然，味道不是特别浓）我就问他说你衣服该怎么洗啊，这么有味儿....他非常自信的说，拿草一洗就没了。。。。
言归正传，说起怎么做好吃，我的意见是，别吃烤的，别吃烤的，别吃烤得！ 烧法太多了，手把羊肉，涮羊肉，烧烤，铁板上炒，锅包肉，糖醋里脊，葱爆羊肉，小炒羊肉等等等。。。。但最好吃的，我认为是手把羊肉和涮羊肉。 手把羊肉，顾名思义，把手握着的羊肉。做法也很简单，把切好的羊肉，放在锅中，清水炖熟即可。要吃到最有味道的手把羊肉，我建议用土火锅（其实什么锅都行啦），锅底不用加任何东西，清水就行，炖的时候，盐也别搁多了，不然会咸。
这里要注意一点：由于羊肉蛋白质含量高，如果用高压锅焖的话，容易软烂没嚼劲。如果用水锅慢慢地炖，又可能会散沫。因此最好的方法是用土火锅慢慢炖，保持温度的同时，还可控制火候。 如果能买到刚宰杀的羊肉，那真是太完美了。这样的羊肉，脂肪透明，入口即化，味道绝了~
至于涮羊肉嘛，很简单，清汤涮羊肉呗。不过要注意的是，羊肉片一定要蘸着麻酱吃，这样才不会又膻味哦~