西瓜子怎么炒才好吃？
最近吃到一种爆香的西瓜籽，特别好吃，打算买些回家自己做。 但网上关于如何炒西瓜子的做法好像很少，只有这种比较简单的盐蒸西瓜籽的做法。 想问下大家，用这种方法做出来的西瓜籽味道真的不错吗？会不会很咸啊 我其实挺喜欢吃西瓜的，夏天吃个西瓜再削颗西瓜子吃感觉好爽！但自己在家里做的西瓜子总有点味道不对头，不是太香就是太咸。 有没有高手教下怎么做西瓜子才会又香又脆呢～（尽量别用烤箱哦）
回答：哈哈，这个我要好好说道说道了~ 首先，你要准备一盘新鲜采摘的西瓜~(记得是刚摘下来的西瓜，这样瓜子里面的瓤是红色的，非常好看) 用刀把西瓜切成两半，用勺子把里面的瓤挖出来，剩下的壳留着不要扔喔~ 我们需要用到西瓜里面的红瓤来炒瓜子~ 把挖出来的红瓤放到清水里冲洗干净~ (因为以前有吃过不干净的东西，所以每一步都尽量洗干净点哈~)
锅里倒入稍微多一点的花生油，等油温升高以后把切好的西瓜壳放入锅中开始炸~ 一定要用小火慢慢炸喔~ 等到西瓜壳变软变黄就可以捞起来了~ 然后把锅里的油沥干，只留下适量底油~ 此时加入冰糖开始煮~ 一直等到冰糖融化变成焦糖~ 然后迅速倒入之前已经处理过的西瓜仁，快速翻炒让每颗西瓜仁都裹上一层糖衣~ 糖的量可根据个人口味调节，如果喜欢口感甜一点就多放点糖啦~
最后，把之前留好的西瓜皮全部倒进去，大火收汁就好啦~(看到汤汁变得浓稠就可以了，不要太久喔，不然会糊掉) 这样一道香气扑鼻，入口酥脆，回味甘甜的红烧西瓜籽就做好啦~ 赶紧找个小罐子装起来，和喜欢的人一起分享吧！