蒸豆角丸子怎么做好吃？
1.首先准备食材，长豆角洗净掐头去尾备用 2.把肉馅放进容器内，加生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡粉、鸡蛋清拌匀再腌制十分钟以上入味 3.把长豆角卷成一圈圈并用牙签固定住 4.上锅蒸制十五分钟左右至熟，取出装盘即可食用了 小贴士
1、选择新鲜的五花肉制作这道菜，可以有效地提升菜品的口感；
2、切肉的时候注意要把肉上的筋膜剔除干净以免夹碎影响美观；
3、肉馅的肥瘦比例按照3：7或者2：8的比例来剁馅，做出的口感不会太腻；
4、生抽和老抽都有咸度，所以在调味时盐的量要酌量添加。
印章优质答主蒸豆角丸子
用料：豆角80克、五花肉150克、玉米淀粉20克、葱5克、姜5克、花椒水30克、生抽5克、胡椒粉适量、料酒5克、香油10克、盐适量。
蒸豆角丸子的做法
鸡蛋1个打散，锅中水烧开将打散鸡蛋淋入锅中焯熟。
将焯熟的鸡蛋和焯熟的豆角切碎一点。
五花肉切成稍微小一点的碎丁，葱姜也切成碎末，将肉末、葱姜末放入大一点的盆中。
将生抽、料酒、胡椒粉、盐、玉米淀粉、香油、花椒水放入盆中搅拌上劲。
将鸡蛋和豆角放入搅拌均匀。
取适量馅，在手中来回粘手心摔打几次做成丸子，用蒸笼或者大盘子摆好，锅中烧水烧开后放入蒸15分钟即可。
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