什么石头饼好吃？
首先，我们选择的石头得是玄武岩，因为这种岩石含铁量高，并且由火山喷发形成的熔岩冷却凝固而成。其中含铁量高的岩石，做成的石锅味道更好。 接下来我们来说说用什么火炖的味道更棒。答案是：砂锅！用砂锅去炖煮，可以让汤水保持温度，使石锅内的食材充分熟透，而且可以保留食材中的营养成分。 最后我们来聊聊怎么处理石头和砂锅这两件“宝物”，让味道更佳浓郁诱人。首先，我们把买回来的石头放入锅中，倒入清水没过石头表面，浸泡两三个小时，这样不仅可以去除表面的灰尘，还可以使石头更好地入味。 然后，我们在砂锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜、辣椒爆香，再把泡好的石头放入锅中，倒入开水，慢慢小火加热，直至沸腾。接着，我们再根据口味加入适量食盐，继续小火慢煮，直到汤汁变得浓白，香味四溢时就把火关了。 最后，我们可以把切好的豆腐或是蔬菜直接放入锅中焖5分钟左右就可以食用了。这样的做法可以让豆制品或者青菜的鲜味跟高汤完美融合，入口后鲜香十足，让人回味无穷。 而如果用铁锅、不锈钢锅以及电压力锅去做，虽然也可以做出美味佳肴，但是却很难达到最好的效果。这是因为这些材质的锅不具备砂锅的“保温性”，在炖的过程中，高温会使营养快速流失到汤中，使得食物变得无味。
总之，只要把握好“三二一”原则（注意火候，把握“三”分钟；清洗材料，把控“二”道程序；注意加水，控制“一”度水温），你也能做出一碗香味扑鼻，营养丰富的石头菜哦！