好吃的鸭架子怎么做好吃？
我是在北京的一个不知名高校念书的时候，认识了一位广西的同学，他给我做了几次鸭架汤让我喝，说特别美味 我是南方人，对鸭子本身并不感兴趣（虽然家乡离长江不到100公里），但是广西的鸭架汤真的太好了！
材料很简单，就是鸭架、姜、蒜、辣椒、八角、生抽、老抽和盐，也可以放点苦瓜去火气，但是我不喜欢那种苦味儿。 做法也简单。锅里加油烧热，放入姜块和大蒜爆香，然后下鸭架翻炒，加入八角和辣椒圈，一直炒啊炒啊~把鸭油都炒出来，鸭肉变金黄色为止。这时可以加盐和生抽调味儿了。
然后往锅里倒开水，加一点老抽，大火煮开之后，小火炖四十分钟就好了。中间记得翻一下锅，免得糊底哦。
做好的鸭架汤颜色金黄诱人，味道鲜咸适中，满口都是肉的香气。一碗下肚，顿时觉得神清气爽，再也不担心熬夜会发胖的问题啦^_^ 后来回到南京，我也试过做鸭架汤，但是总觉得缺少点儿什么。在北京时每次喝鸭架汤都会就着二斤北大包一起下肚，那时候包子的价格在2.5元/个，现在的价格可是涨了不少呢^^ 我后来在超市买到过类似桂格即食燕麦片的东西，就是那种用开水一冲就能吃到燕麦的方法，我觉得用来泡鸭架汤很不错，酸酸辣辣的很入味，也很适合中午带饭到公司吃。
对了，这玩意儿胆固醇可高的吓人，血脂高的人可千万别吃。