海带丝烧肉怎么做好吃？
1. 准备食材。五花肉用冷水浸出血水，然后用刀刮去表面的污物，冲洗干净备用。干海带洗净泡软（30分钟以上），然后切成段。葱切段、姜切片。 2. 锅中放入足量的冷水，把切好的五花肉放入冷水锅中，开火（中小火即可），煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出五花肉冲净浮沫，沥干备用。
3. 另起锅烧热，倒入适量植物油，油热后将葱段和姜片放入锅中爆香。然后将五花肉放入锅中，不断煸炒至油脂均匀分布，并且表面微黄。 4. 将炒好的五花肉盛出，锅中留底油，把切好的海带放入锅中翻炒几下。然后把刚才炒好的五花肉放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，以及适量的生抽、老抽、花雕酒，加足量开水没过食材，盖上盖子焖煮约一小时。
5. 一小时后打开盖子，转大火收汁，同时加入冰糖，收汁的过程中要不停地搅拌汤汁，防止粘锅。等到汁水变得浓稠，就可以关火啦。食用的时候撒上葱花和香菜提香就OK了！