荞麦面汤怎么做好吃？
1. 准备好材料，鸡蛋打散，加少量盐调味；面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子醒面（我直接用的面包机揉的，省了不少力气） 2. 趁醒面的功夫把紫甘蓝、韭菜和胡萝卜洗干净切碎 3. 醒好的面团分成小剂子，擀成薄薄的饼皮 4. 平底锅刷一层油，放入饼皮小火煎熟，煎到两面金黄，饼皮酥脆即可盛出备用 5. 另起锅烧水，水开后先放胡萝卜、紫甘蓝和葱花，再慢慢往里面倒入调好的鸡蛋液，一边倒一边搅动汤汁，使其均匀融合 6. 最后加入煎熟的饼皮，拌匀就可以吃了
小贴士： 1. 没有面包机的朋友可以参考做法三来做这道面食 2. 如果用烤箱来烤制这个饼的话，上下火180°C，烤10分钟左右，表面金黄酥脆，内部柔软湿润就能吃了 3. 这个面饼也可以做凉拌菜，拌上黄瓜丝或者豆芽，再佐以调料，也是一道不错的凉菜哦~