猪蹄炖红豆怎么做好吃？
原料：猪脚500克，红豆300克 辅料：黄酒250毫升，生姜1块 做法步骤： 1、把切好的猪脚放入锅内，加入净水，煮至出血沫； 2、捞起猪脚冲洗干净，然后将猪脚和姜片一起放进瓦煲内，加入适量冷水煮开，再转文火煲3个小时左右； 3、放入洗净的红豆，继续用文火煲至熟透，调入适量食盐和生油便可。
小贴士： 1、猪脚要选择新鲜的，如果是冷冻的猪脚，一定要彻底解冻并清洗干净。 2、在煮猪脚的时候，最好撇去浮沫，这样既能去除腥味，又能使成菜美观。
3、为了让成菜更美味，可以在汤中适量加点白醋或者牛奶。 但是注意不要放太多，否则会影响菜品的口感。
4、除了做汤外，也可以将焯烫去皮的猪手直接炖烂食用，口味同样鲜美。 但要注意的是，由于猪手的含脂量高，因此不宜多吃，每次食用7～8块为宜。