1酱香饼怎么做好吃？
酱香饼是贵州地区非常有名的特色小吃，和四川的火锅、重庆的酸辣粉一样有名。 它和葱油饼类似，但是比葱油饼更香一些。金黄酥脆葱香葱绿的小饼子，搭配着喷香的酱料，一口咬下去，那可真是香气四溢，让人赞不绝口！ 今天小编教大家做酱香饼，喜欢的小伙伴们可千万别错过了哦~
做法步骤：
1、首先我们要把所需要的食材都准备好：普通面粉300g、开水适量（90度左右）、凉水120ml、豆瓣酱1勺、甜面酱1.5勺、黄豆酱1.5勺、花生酱1勺、白糖1小勺、生抽1勺、白醋2滴、熟黄豆粒少许（可选）、葱花少许。
2、我们先来做酱：在锅中加入豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、花生酱，然后用勺子不停地搅拌，直到炒出酱香香味后，我们加入白糖提鲜，然后转小火继续熬煮一会入味。等酱汁变得浓稠明亮，我们就可以关火让酱凉一凉了。 这里要告诉大家一个小技巧，就是我们往面糊里加水的时候，要少量多次地加，这样和出来的面团才会更均匀细腻。
3、接下来我们来和面团。除了食用油之外，所有的配料都倒入一个大碗里，然后加入一勺白糖，搅拌均匀后，分两次加入刚刚烧开的水，一边倒水一边用筷子快速搅拌，等到所有配料都融合到一起后，我们再用手揉成光滑的面团。 这里要注意的是，因为每种面粉的吸水量不一样，所以加入冷水的时候，不能一次性全部加入，应该边加边看，确保面团的湿润度和软硬度刚好合适。太干了可以少量多次地加入冷水，而太湿的话，我们可以适当减少水的用量，或者用微波炉加热一下面团，使其干燥一点。
4、接下来就是最辛苦的一个环节了——擀饼。因为面团很软，所以我们不用下手很重，轻轻揉搓面团，将其均匀地揉开，然后再将其擀成大薄饼。 在这里小编要提醒大家一句，因为我们加了三种酱，所以在刷酱的时候，不要刷得太厚了，否则会很难吃。如果喜欢辣味，也可以加一点剁辣椒，那味道更棒！
5、下面我们就可以下锅烙饼了。锅里加油，烧热后，把饼放进去开始烙制。 小火慢烙，不断地翻面，直到饼的颜色变成金黄色就可以了。
6、最后我们把烙好的饼切成细条，再配上香菜、花生米等配菜一起吃，那味道简直妙极了！ 做好的酱可以直接装进瓶子里存放起来，早餐时拿出来配着吃，方便又美味！