泡的小竹笋怎么炒好吃？
食材准备：小竹笋，生抽，老抽，白砂糖，食盐，食用油 做法步骤： 1、首先我们要把刚刚采摘的鲜嫩的小竹笋去掉外壳和老的枝干部分；放到清水中浸泡，直到完全变干净为止。（注意：小竹笋的外皮很锋利，所以一定要清洗干净哦！） 2、接下来我们把小竹笋切成三段或者五段，尽量切得均匀一些哦~ 锅中加水烧开放食盐适量，把小竹笋倒进去煮熟透，然后再捞出来沥干水分备用。（注意：小竹笋不容易熟，所以最好多煮一会儿哟～）
3、接下来我们开始调酱汁啦！在碗中加入两勺生抽、一勺老抽、半勺白砂糖，用勺子搅拌均匀，做成酱汁备用。
4、接着我们往锅中加入少量食用油，烧热以后小火放入小竹笋翻炒片刻，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒至汤汁收浓即可出锅啦！ 这样一道美味又简单的小竹笋炒肉就做好啦！你学会了吗？ 小贴士： 在清洗小竹笋的时候，为了去除涩味，我们可以往水中加入少量的食盐和食用油，这样能有效地去除小竹笋的涩味哦！