蛋炒饭加什么调料好吃？
2016年做的，一直觉得好吃的不得了 食材：隔夜米饭（有隔夜米饭的风味，炒出来会更香！）、鸡蛋两只、葱花适量、白芝麻适量（可不加）、盐少量、鸡精少量、色拉油两勺。 做法：鸡蛋打散，加入少量盐和鸡精调匀。锅中放油，烧热后倒入蛋液快速翻炒，至蛋液全部凝固，盛出待用。 锅底留油，放入葱白煸香，倒入隔夜米饭迅速炒散，然后加入鸡蛋、葱花和白芝麻快速翻匀，关火，趁热吃！
2023年做的 第二种超好吃！！！ 食材：隔夜米饭 (有隔夜米饭的芬芳，炒出来会更香)，胡萝卜半根，洋葱半个，青椒一个，火腿一根，鸡蛋两个，料酒，盐，生抽，糖，胡椒粉，香油。
做法步骤： ①除鸡蛋外所有食材都切成小丁。（可以切得稍微粗一点，这样比较有嚼头！） ②鸡蛋打撒，加盐和料酒搅匀。
③炒锅热油，小火煎熟鸡蛋，盛出备用。（如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋可以不打散直接炒！）
④锅中再加少许油，下胡萝卜和洋葱炒至软身，再下青椒和火腿翻炒片刻。 ⑤加入米饭炒匀，淋入生抽，加盐和白糖调味，烹入料酒去腥，最后撒少许胡椒粉提香，滴几滴香油增亮，拌均匀就可以出锅了。 小贴士： ①这道菜可以根据个人喜好选择用新鲜虾仁代替肉类，或者不放海鲜只放虾仁也是不错的选择哦~ ②蔬菜可以根据个人喜好调整，我用的这几种都是比较普通的蔬菜，容易买到且味道还不错的。不喜欢吃的可以不加~但蔬菜的比例最好不要超过三分之一。 ③米饭要用隔夜的，刚刚做好的生米做出来的饭团口感会不太好。
蛋炒饭加火腿肠和虾皮炒的时候，不需要再放盐了，虾皮本身就有咸味，再放盐就太咸了。如果蒸米饭蒸的不是太硬的话，炒之前要用铲子把米饭捣散，捣散了的米饭炒出来才松散好吃。
蛋炒饭加火腿肠的做法
首先准备半斤的米饭，一块火腿肠，五个鸡蛋，虾皮一小把，青椒一个，葱一根。把火腿肠和青椒都切成丁，葱切成葱花，把准备好的鸡蛋磕入到盆中，加入一点料酒，加入一点开水，把鸡蛋搅拌打匀。（加水和料酒炒出的鸡蛋更加鲜嫩）
平底锅烧热后，倒入一点油，油热后倒入鸡蛋，把鸡蛋炒熟后用锅铲捣碎盛出待用，这里不要翻炒，直接捣碎就可以。锅内再倒入一点油，油热后倒入葱花炒出香味，放入火腿肠丁翻炒均匀，再倒入米饭，加入少许的生抽翻炒均匀。
炒至米饭粒粒分明时，倒入青椒丁和虾皮翻炒均匀，青椒丁炒熟后，最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅，这样一道简单美味的蛋炒饭就做好了，是不是非常简单易学啊！
蛋炒饭加咖喱块的做法
准备米饭一碗，火腿一个，鸡蛋两个，洋葱一个，葱一根。 把火腿和洋葱切成小丁，把鸡蛋磕入碗中，加盐调味打散。锅内加少许的油，把洋葱丁炒的焦黄时，炒洋葱时会非常的呛人，可以把火关小一些，盖上锅盖焖一焖，洋葱很容易就炒焦了。
待洋葱炒焦后，把鸡蛋液倒入锅中，把鸡蛋炒熟后盛出待用， 锅内加少许的油，倒入火腿丁翻炒几下，倒入米饭翻炒散。倒入小半碗水淀粉，翻炒至米饭不再粘成坨坨，煮开锅后倒入咖喱块。再加入少许的清水或者高汤，把咖喱块煮融化后倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀后撒点葱花点缀就可以出锅了。
蛋炒饭加甜辣酱的做法
准备米饭一碗，火腿肠一个，鸡蛋两个，生菜叶子几片，葱一根。 把生菜叶子洗净后用手撕成条，火腿切成丁，鸡蛋打散，锅内加少许的油，油热后倒入鸡蛋炒熟后盛出待用，锅内加少许的油，油热后倒入火腿丁炒出香味。
倒入米饭迅速的翻炒散，炒时要不停的翻炒，防止米饭糊锅，待米饭炒的不再成坨坨时，倒入生菜条和炒好的鸡蛋，翻炒至生菜断生，加入一点叉烧酱翻炒均匀就可以出锅了，这样一道简单美味的叉烧蛋炒饭就做好了。
