馒头怎么样做才好吃?

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2800多年没吃馒头的广东人路过……… 作为一个南方人,我其实是很讨厌吃馒头的(除了早年的馒头馅儿可以),直到有一次去北京旅行………… 北京的馒头很大,很扎实很有料,特别是豆汁儿泡馒头发出来的香味儿简直是直击灵魂,让人吃完一个想三个……(别问我是怎么知道豆汁儿泡馒头的味道的,问就是:我鼻子好使) 所以回到题目如何把馒头做出好吃的样子。很简单,换个吃法,换个搭配,配个酱料就可以让我重新爱上馒头啦~

比如这个葱油饼配甜面酱(嗯没错又放葱花了我真不知道为什么那么多人讨厌葱的味道);比如这个洋芋擦擦就咸菜(陕西特色,有点像土豆排骨的做法,但是是洋芋擦擦拌着咸菜吃哦),再比如这个玉米烙干酪(简单快速的燕麦玉米烙,配酸奶蘸着吃不错吧) 最后推荐一个网上很好买而且我超爱的馒头做法—肉松蛋黄酥!你问我肉松和咸蛋黄是怎么从馒头里跑出来的:) 这个真的不用教吧,会蒸馒头就会做啊,我也没收钱广告费,就这么简单粗暴的告诉你们怎么做。

严颔蓉严颔蓉优质答主

馒头怎么做好吃,有以下几个窍门,

加蜂蜜,不加糖把发酵粉放进去以后,在放一勺子蜂蜜,不要放糖。白糖会杀死酵母菌的,放蜂蜜做出来的馒头更暄更甜。

加食用碱馒头的发酵过程会产生酸性物质,加入发酵粉时也可以加入适量的食用碱来中和酸性物质,做出来的馒头味道更好也更松软可口。

蒸过了也不缩如果馒头蒸过了,发硬了,你也不用担心,把馒头切成片,在上面抹一层油放到盘子里面,再次上锅蒸5分钟就可以了,出来的馒头又暄又软。

和面的时候加点水油馅在和面的时候,和做包子揉面是一样的,里面加入一勺子盐和一个鸡蛋,再加入一勺子食用油,揉好的面团醒半个小时,再揉再醒,这样做出的馒头不会发硬。加上油,做出的馒头特别暄。

掌握好蒸馒头的时间,蒸馒头的时间一般是上汽之后再蒸20分钟,根据你的馒头做的大小、多少来决定具体时间。

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