鸡蛋仔放什么好吃？
做鸡蛋仔，首先要有好的原材料。 新鲜的鸡蛋、白糖和植物油是必不可少的原料。这里推荐用白砂糖，因为颗粒细腻，甜味均匀持久；其次要选用低温植物油，如葵花籽油、玉米油等较好，因为温度过高会使得油脂被氧化而失去口感，同时也可能造成淀粉老化影响最后成品的口感。 如果喜欢咖啡味浓郁的可以加入少量烘焙过的咖啡粉，喜欢清香型的可以加入炒香的芝麻或者核桃碎。除了加料，还可以加入牛奶或香草精增香。 鸡蛋打散后加入糖和植物油搅打至完全融合，然后倒入筛漏中加入熟粉拌匀。没有筛网可以用过滤杯代替，不过过滤掉熟粉后的蛋液会更浓稠一些，做出来的鸡蛋仔会更有弹性。 如果有打蛋器当然非常方便，如果没有打蛋器也可以用手动搅拌均匀。
搅拌好的蛋液过筛两次，使面糊更蓬松、细腻。这时可以根据个人口味调馅儿，喜欢酥脆感的可以多加些面粉，喜欢软糯的感觉就多加些糯米。注意加粉的量不是按重量算的，而是按鸡蛋的大小来衡量，一个中等大小的鸡蛋加2~3勺的糯米粉为宜。
加好粉的鸡蛋液重新搅拌至混合均匀即可。锅里添水烧开，把装有鸡蛋液的盆放入锅中蒸10分钟左右，待其完全熟透取出晾凉。 趁热在鸡蛋仔上刷一层黄油或者植物油，香味更加浓郁。如果喜欢脆脆的口感可以不刷油，等晾凉后再沾上白糖食用，也有不错的味道哦！ 最后一步就是造型啦～可以撒上椰蓉、花生碎或者腰果做为装饰，看起来会更好吃！ 我最常用的方法是切块蘸着椰丝或者白糖吃，你也可以发挥想象随意摆盘，做一个漂亮的小甜品！这样一道美味又可口的鸡蛋仔就做好了！ 做好以后可以放在容器里冷冻起来，随吃随取非常方便。