用什么焖牛腩好吃？
最近很火的黄焖鸡，其实就是焖菜的概念，用盖子盖紧，以水蒸汽为传热媒介来烹饪食材。由于不需要明火和油烟，不仅健康卫生，还很适合厨房小白操作。 以前焖菜主要是把蔬菜焖熟就可以了，现在讲究荤素搭配营养美味，在蔬菜里加点肉类也很受欢迎。 用黄焖鸡的做法来做一道好吃的牛腩，应该不难。
【菜品名称】：黄焖牛腩
【所需食材】：牛腩500g、豆瓣酱2勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖适量、香料（八角、桂皮、香叶）适量、干辣椒段适量、葱结适量、生姜切片适量-
【烹饪步骤】：
步骤一：首先把准备好的牛肉用清水冲洗一下，然后切成麻将大小的块状。（切好的牛肉先用冷水浸泡出血水，多换几次水直到水清为止）
步骤二：然后我们准备一个砂锅或者炖锅，依次放入焯过水的葱姜、八角、桂皮、香叶。再把处理好的的牛肉放进去，同时加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖。
步骤三：最后加入热水至完全没过食材，大火煮开转小火慢炖一个小时左右。等到牛肉基本熟透，汤汁收的差不多就可以关火出锅了。 如果觉得单吃牛肉味道太单调，可以切点配菜跟牛肉一起焖制。青红椒去籽去囊后切成斜片，或者是切成丝也可以；萝卜刨皮刀成薄片，或者直接擦成细丝。
如果怕吃萝卜胀气，可以在煮的时候加几粒醋或放点胡椒粉都可以起到健胃消食的作用。 最后盛盘可以直接撒点香葱葱花或者香菜叶子做点缀，增色添香。一碗香喷喷的黄焖牛腩就这样做好了，你学会了吗？