虾皮婴儿怎么做好吃？
- 作为一个在岛国摸爬滚打多年的吃货，对于虾皮的吃法可以说是非常熟悉了。 虾皮，俗称小虾米，是用毛虾加工制成的小干鱼。虽然叫“虾皮”，但其实不是虾的皮，而是经过蒸煮、晾晒而成的小干肉。由于加工方法不同，还有淡水和海水两种，颜色也有青白之分，其中海水的颜色呈黄色甚至红棕色。
虽然看起来其貌不扬，但营养价值却不输鱼类和肉类。含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等，另外，还富含镁、锰、锌等物质。 所以，虾皮是一种很好的营养补充食品。那么，接下来就分享一下我所知道关于虾皮的吃法吧~
【虾皮粥】 将大米淘洗干净之后放入锅中熬粥，粥熬至半熟的时候把虾皮放入煮5分钟左右即可食用。 简单易学，特别适合早上来不及做早餐的小伙伴，一碗咸香的粥配上黄瓜丝，美味又健康！
【虾皮蒸蛋】 这道虾皮蒸蛋，是我在日本吃的最多的做法之一。准备一个鸡蛋，少许的葱花和虾皮，搅拌成蛋液之后摊成鸡蛋饼，撒上葱花，再适量地洒上淀粉拌匀后放在锅内蒸熟即可。
除了以上两种外，还可以用虾皮来炖白菜、炖豆腐等等，或者打成虾皮粉，拌在米饭中食用都可以。因为味道鲜美而且易于消化，所以深受老人和小宝宝的喜爱～
虾皮营养，又鲜美可口，大人孩子都很喜欢吃。但虾皮也能药用。《本草纲目》曾有记载：“虾皮味甘气温、无毒、通血脉”，可用作妇科催乳、通乳和儿科消滞肿的药品。因此给婴儿制作虾皮营养食物，既好吃又实用。下面介绍几种具体的制作方法：
虾皮肉粥：将米淘洗干净加水煮烂，将虾皮研碎，与切碎的熟肉丝一起放入粥中稍煮即可。此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等营养成分，是8个月以上婴儿的理想食品。
虾皮豆腐：虾皮研碎，豆腐捣碎，加水调稀后上锅蒸15分钟，熟后放少量葱蒜，调匀即可。适宜于7个月以上婴儿食用。
虾皮肉菜饼：将面粉放入盆内，加入适量温水，虾皮、肉和菠菜洗净后剁成碎末，与适量温水倒入盆内，搅成糊状。平锅内放油，烧热后用勺将糊状液舀入锅内，每勺制成菜饼一张，煎至焦黄即可。专为1岁左右的幼儿制作，常吃此饼具有补肾健脑固齿作用。
虾皮紫菜汤：瘦肉洗净切丝备用；虾皮洗净备用；紫菜撕碎；小白菜洗净切好。砂锅加水烧开，下肉丝、虾皮、紫菜，煮10分钟，再下小白菜，煮熟后下盐搅匀，即可分给12个月以上的孩子食用。此汤营养丰富，味道鲜美，具有滋阴养血，补肾固齿作用，常食能促进幼儿的生长发育。
