锅贴怎么做才好吃？
我是很喜欢吃锅贴的，之前自己尝试过多次做法，也请教过酒店的大厨，做了不少改进，下面分享下我的经验。 首先准备食材：面粉300g、开水150ml（90°左右）、鸡蛋2个、盐3g、植物油适量。 第一步：烫面 把面粉倒进锅里，用刚烧开的开水浇下去，边浇边搅拌，直到成为絮状。 第二步：揉成面团 等面团温度下降以后，倒进去两只鸡蛋，加盐和植物油充分搅拌均匀，然后用手揉搓成一个偏软的面团，盖上盖子，醒置半小时以上。 第三步：擀饺子皮 把面团搓成长条，分成一个个小剂子，然后用擀杖擀成薄一点的饺子皮。 第四步：包馅儿 取一张饺子皮，放入适量的肉馅儿，像包饺子一样包起来，收口处捏紧一些，防止煮的时候散开。 最后一步：煎制 平底锅或者电饼铛刷一层薄薄的植物油，开小火加热。然后把包好的锅贴摆入锅中，盖上盖子焖煎一会儿。 等到底部焦黄酥脆了，翻个面，继续小火焖煎另一面。
注意：在煎制的过程当中，如果底部已经定型了，可以稍微晃动一下锅子，让锅底的锅贴能够整齐地排列，更方便煎炸。 等到两面都呈金黄酥脆的状态时，就可以出锅啦！香喷喷的锅贴就做好了！趁热吃口感最佳哦~