云南哪里的米线好吃?

荀钰宸荀钰宸最佳答案最佳答案

作为在昆明待了一年多的外地人,以一个吃货的身份来讲讲云南的米线 首先回答题主的问题,云南的米线的确非常多,而且都很好吃,但是要说最好吃的,那还真让我难以抉择(因为好吃的米线真的太多了) 因此我就从比较火的米线店来推荐一下吧!(其实主要也是为了自己好记忆一点)

第一种:过桥米线 过桥米线的做法相当复杂,因此能做好这种米线的餐厅并不多,不过好在在昆明还是能寻到几家 过桥米线的核心在于汤,好的汤底才能造就好的味道 这家是我在昆明吃得最多的一家过桥米线,位置就在云大西门附近,店面不大,但人气很旺 价格:40元/人 推荐:三鲜过桥、鱿鱼过桥(三鲜就是鸡汤+虾仁+鸡蛋,鱿鱼过桥就是在上面基础上加鱿鱼)

第二种:豆花米线 豆花米线跟过桥米线有点类似,不过碗更大一些 如果非要问我哪一种更好吃,那我真答不出,因为我始终吃不腻 这家的地址不太好找,就在南屏街的胡同里面,需要问路才找得到 价格:25元/人 推荐:鲜辣豆花米线、韭菜豆花米线(豆花用韭菜炒制,别有一番风味)

第三种:鸡丝米线 这一家位于翠湖旁边,门面不大,但是人气十分旺盛 价格:17元/人 推荐:鸡丝米线、脆哨米线(用脆哨搭配米线,简直绝了)

第四种:饵丝 饵丝跟米线很像,不过形状更粗一些 这一家饵丝在我的心中排第一,店面的装修特别复古,让人有年代感 价格:30元/人 推荐:焖饵丝、烤饵丝(烤饵丝是烤着卖的,相当有趣)

余璠余璠优质答主

一、石林哨上米线(推荐凉米线、哨米线)。哨上不但是一个地名,也是这家米线店老板的名字,在位于护国路的分店,就餐高峰期时,两层楼总是人头攒动的。这家的米线线粗且比一般的更有韧性。推荐凉米线、哨米线,凉米线的鸡丝比较有嚼头,不柴,口感不错;哨米线的“哨”分肉哨(肉末酱)和鳝鱼哨两类,鳝鱼要煮熟,所以煮的时间要比其他米线的时间略长些。

二、老昆明盖碗米线(推荐过桥米线、凉米线蘸水是招牌)。“不为寻金探宝,只为一碗米线”这句话被醒目地悬挂在老昆明盖碗米线总店的墙上,可以想见这家店的过桥米线是多么的诱人。

三、拱辰楼龙翔排骨米线(推荐拱辰干巴酱排骨米线)。昆明有一条古色古香的老街,叫做护国路,护国路是条美食街,这条街上有一家以卖排骨米线著名的米线馆,叫做拱辰楼龙翔排骨米线。这家的干巴酱排骨米线,干巴酱的味道有点接近甜辣酱的味道,沾着干巴酱吃的排骨肥瘦相间,瘦的一层有一层的嫩,肥的一层有一层的酥,吃起来很过瘾。排骨下的米线也很有嚼头,有点像贵阳大肠面里的干拌粉。

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