炒鸡胸肉怎么炒好吃？
1. 鸡胸肉清洗干净，用刀背轻轻拍松，然后切成细长的条状，调入适量料酒、生抽和盐拌匀腌制片刻；洋葱洗净切丝备用。
2. 锅内热油，五成热时放入切好的洋葱丝炒香，加入腌好的鸡条快速翻炒至变色，淋入少许香油炒匀出锅即可食用。
小贴士： ①购买新鲜的鸡胸肉，最好选择肉色浅淡的，这样的鸡肉新鲜又肥美。
②用刀背轻轻拍打鸡肉是为了让烹调后的鸡肉更加松散松软，易入口。
③这道菜不需要过多的调料，尽量保持食材的原汁原味。
④因为洋葱本身就有甜味，所以不再放糖了哦！
巴芸琳优质答主鸡胸肉一定要先腌制再下锅炒，这样更易入味，而鸡胸肉肉质较柴，加点食用油和淀粉后下锅炒才能嫩滑多汁。
将鸡胸肉切成小丁或小片，加入生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、食用油和淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
热锅加油，油热后将料头（蒜末、小米辣或葱姜蒜等）下锅爆香，再将鸡胸肉下锅大火快速翻炒几下，炒至变色后加入配菜炒熟。
炒鸡胸肉时配菜可以根据自己的喜好选择青椒、杏鲍菇、洋葱、土豆等，最后加入蚝油、生抽、食盐等调味炒匀即可出锅。
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