牛肉搭配什么好吃？
清炖牛肉
1.准备食材，一块新鲜牛腩、一个萝卜，葱、姜适量 2.把牛腩洗净，切成块状（注意不要太小） 3.锅中放入凉水，加入切好的牛腩 4.水开后撇去浮沫 5.加入葱段、姜片、花椒、八角 6.一次加足量开水，煮开后改小火炖煮三个小时 7.三小时后，加入切成块的萝卜继续炖煮
8.至汤汁变得浓稠，加盐调味即可盛盘 烹饪秘籍 1.牛肉要先焯水，这样做出来会更加入味。 2.一定要一次性将水加够，中途不要加水哦！ 3.喜欢喝汤的可以多加点萝卜，汤味道更浓郁。 做一道美味清炖牛肉，你需要的只是时间和耐心而已。
菠萝啤酒炖牛肉
材料： 牛腱子肉1000g、菠萝半个、番茄2个、西芹2根、胡萝卜1根、洋葱半个、生姜8片、八角1粒、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒3只、老抽1汤匙、料酒3汤匙、盐适量、白糖少量、白醋2汤匙 做法：
1、提前腌制牛肉，让味道更容易渗透到肉里：牛肉用清水冲洗干净后，用刀切成大块；接着调入生抽、老抽、料酒，拌均匀后覆盖保鲜膜，腌制过夜； 2、准备好香料，干辣椒用剪刀剪成小段，其他香料用纱布包起来做成香料包，备用；
3、锅内不放油，烧热后，放入牛肉干煸直到水分收干；加入两罐啤酒煮开，放入香料包和白醋，转小火慢慢卤制3小时左右；
4、此时可以开始处理菠萝，削去外皮后切块，用清水浸泡片刻，然后捞起沥干水分待用；
5、在卤好的牛肉中加入菠萝、香菜或者葱花，翻拌均匀就可以吃啦～ 我一般会在早上熬好卤汁，晚上回家放进高压锅蒸熟，第二天直接拿到公司趁热吃。
酸甜适中，有醇厚的酒香味，大块的牛肉丝丝缕缕地浸透在汤汁里，非常入味。