皮粉怎么做好吃？
【糖醋脆皮豆腐】外酥脆，里鲜嫩，酸甜可口 食材准备： 老豆腐一块、淀粉适量、面粉适量、鸡蛋一个、香菜一颗、胡萝卜半根、蒜瓣两粒、香葱一段、八角一枚、桂皮一小块、香叶两片、白糖适量、米醋适量、老抽几滴、食盐少许 制作过程：
1.老豆腐切成厚度合适的薄片，切好的豆腐用盐水浸泡十分钟，沥干水分备用 2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液；淀粉和面粉混合调成糊状；胡萝卜去皮洗净切成菱形（也可以不加）
3.豆腐均匀蘸上一层淀粉，再蘸一层蛋液
4.锅中放适量油烧热，豆腐均匀的摊在锅内，保持中小火煎制
5.煎至一面金黄后翻面继续煎至另一面金黄即可盛出装盘
6.另起锅，倒入足量清水，加入八角、桂皮、香叶、白糖和米醋小火熬煮至汤汁浓稠呈蜜汁状态
7.把熬好的糖醋汁倒在豆腐上，撒上葱花、香菜和蒜末，好吃到爆的【糖醋脆皮豆腐】就做好了