作为一个土生土长的意大利人，我特别讨厌美国那个叫Kraft的公司把马苏里拉奶酪和番茄酱搞在一起，还卖给中国人！真不知道他们怎么想到要给这种食物起名“披萨酱”的 。不过还好，这种披萨酱在中国的超市里还不常见，偶尔看到，也总是引起我的生理不适(就像看到某品牌卖脱脂酸奶却写着“原味”一样)。 所以说到番茄酱，其实我还是挺有发言权的^_^ 关于国内超市卖的袋装番茄酱，我觉得最好吃的还是要数沙巴的。味道很正，口感也不错，关键是用料很实在 ，一罐够大了。
当然，如果嫌沙巴太贵，或者去国外旅游时想把行李分量减到最轻，也可以选择保宁醋厂出的番茄酱 ，便宜大碗，用来拌面拌饭都可。 至于更常见的罐头装的番茄酱，我认为味道都差不多。买的时候主要看看生产日期，尽量选最近生产的就可以了。 最后推荐一个吃番茄酱的好东西——三明治器 。淘宝上一大把，几块钱一个。用它做的三明治既保留了番茄酱的味道，又有了蔬菜的清香，特别好吃。
查匡旻优质答主番茄，本是普通得不能再普通的一种蔬菜，番茄营养丰富，具有解热、凉血、健胃消食、抗炎、催乳、强壮血管、降低血压等多种功效。番茄酱好不好吃，得依个人口味而定，在有人在吃烤鱼的时候放上一勺番茄酱，但是也有人觉得番茄酱太酸，并不好吃。
自制番茄酱的方法
番茄酱怎么做好吃？自己在家做，味道绝对好过外面卖的番茄酱。番茄酱自己做其实也并不困难，原料简单，制作便捷。
一、选材。选真正熟透了的番茄。表皮通红，用手捏会凹陷，软绵绵的。菜市场买的话，商贩不会给你挑，你自己精心挑。超市的番茄都不太熟，所以不建议。自己家里番茄园的除外。把要制作酱的番茄都放在水盆里，盐水浸泡二十分钟，这样能杀灭表皮细菌，再用小刷子刷洗干净。番茄酱好吃不好吃最重要的就是选材很重要。
二、工具。大锅一个，小锅一个，铲子两把，料包一个，白糖十克，番茄沙司或番茄汁若干，盐适量（少放），高度白酒几滴，生蒜头六瓣。
三、制作过程。将浸泡好的番茄控干水份，放在大碗里用高度白酒滴上几滴，腌半个小时。然后，开始煮番茄。小锅放上水烧开，把番茄一个个投进去，马上捞出来；放凉后把皮剥掉。（这是个很烦人的过程，不剥皮做出来的果酱会有点苦）
把剥好皮的番茄块放进大锅，加入番茄沙司或番茄汁，再倒点凉水，开大火煮沸。等番茄煮至绵烂时放入白糖和盐，根据个人口味。然后加入料包（里面放了几个八角），再把蒜瓣拍碎一起放进去。再倒入小锅里，加入炖锅里，上面盖上一个小锅盖，再炖三四十分钟（期间不要掀开炖锅，火要很小）。
四、装瓶密封即可。
