酿香菇怎么做好吃窍门？
1.干香菇清洗干净，先用冷水浸泡至软后，再切成薄片； 2.将切好的香菇片放入炖盅内，加进适量冰糖、生抽和纯净水，盖上盖子，炖煮30分钟左右即可食用。 如果喜欢更酥烂的口感，可在炖煮期间适当加进少许白糖，但要注意控制糖的用量，避免味道过甜。 除了直接用炖盅炖煮之外，我们还可以把调好味的香菇放进电饭锅中焖煮，同样非常方便。
当然啦，在焖制前，要先将洗净的鲜香菇去蒂备用。 然后将切好的香菇片放进电饭锅锅中，加入少许料酒和老抽以及清水，启动煮饭程序，待锅内水分烧干时，香菇也就熟了。 最后，饭锅中的汤汁不要浪费，可舀出适量拌饭或蘸着馒头一起食用，味道也是相当不错的呢！ 除了用炖盅和电饭锅来制作外，我们用高压锅来完成这道菜肴也是非常不错的选择哦！
具体做法如下： 准备半斤新鲜香菇，去掉菇脚后切片，然后放进高压锅里，加进酱油和白糖各两勺，少许味精、香油和葱结，用清水浸没食材，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮5分钟，关火让酱香味慢慢渗进去就可以了。 由于压力锅具有“高压”的特点，所以时间不用太长，肉质就会非常酥嫩了，喜欢吃软一点的朋友也不用太担心会嚼不动咯！