1、准备食材： 榨菜一包，小米椒适量（爱吃辣的可用尖椒），蒜头适量，香葱适量，鸡蛋两个，白醋两勺，白糖一勺，生粉一勺，老抽几滴，食用油两三勺。 2、制作步骤： A.先把辣椒和葱花切好备用； B.取一个大碗放入榨菜，然后加入两勺白醋，一勺白砂糖，一勺淀粉，用筷子拌匀，这样可以让榨菜更入味； C.把鸡蛋打散成蛋液，然后加少许盐调味后倒入锅中摊成鸡蛋饼，切丝备用； D.锅里热油，然后把切好的辣椒和葱白下锅爆香，随后倒入备好的榨菜丝翻炒片刻，接着淋入生抽，老抽，撒上葱花翻匀即可出锅。 小贴士： 1、因为榨菜本身就带有咸味，所以在调味的时候只要放很少的盐和糖就可以了。
2、炒熟的榨菜吃起来会有一股淡淡的醋香，非常爽口开胃，如果喜欢吃辣的朋友也可以在炒制的过程中适当添加一些红辣椒。 做好的榨菜可以一次性多吃点，剩下的放进冰箱冷藏，随吃随拿，方便又快捷！
佟皓宸优质答主在调整榨菜的味道时，可以关注以下几个方面，使其更好吃：
1. 增加蔬菜搭配：榨菜本身含有一定的盐分，可以考虑加入一些新鲜蔬菜，如青菜、豆芽、黄瓜等，这样既可以增加口感的层次，又能降低榨菜的盐分。
2. 加入蛋白质食物：可以适当加入一些豆腐皮、鸡胸肉、鸡蛋等高蛋白食物，这样不仅能提高营养价值，还能让榨菜变得更加美味。
3. 搭配米饭或面食：榨菜可以作为一种良好的米饭或面食的佐餐食品，搭配上米饭或面条，可以让人更加满足。
4. 添加酸酸的味道：可以适当加入一些乳酸菌或者是柠檬汁，这样可以让榨菜的味道更加丰富，也能起到解腻的作用。
5. 制作汤类：可以将榨菜和鸡肉、排骨等一起炖汤，这样榨菜的味道可以更好地融入汤中，让汤变得更加美味。
总之，榨菜想要调好吃，可以通过加入新鲜的蔬菜、蛋白质食物、米饭或面食、酸酸的味道以及制作汤类等多种方式，让榨菜的口感和营养价值都得到提升。
