炖老鳖汤怎么做好吃？
材料：甲鱼（800g）、猪瘦肉（250g）、生姜（3-4片） 调味：食盐适量 烹制： 1、把甲鱼宰杀洗净，放入锅中加水煮开，焯去血水；猪瘦肉洗净，不用刀切。
2、将焯过水的甲鱼和猪瘦肉一起放进煲内，加入适量清水，用大火煮滚后，改用文火煲3个小时左右，调入食盐食用。 有益肝肾、滋阴清热、明目解毒等功效。适宜于患有夜盲症(即夜间看不清东西)、急性结膜炎、皮肤疖肿的患者服食。 注意：由于甲鱼含有较多的雌性激素，因此对于男性患有阳痿、早泄或性欲减退等有较好疗效，而对于女性则并无明显治疗作用。另外有胃溃疡及胃酸过高者也不宜服用。
个人经验： 每次买回来的活甲鱼都会先让老板帮忙收拾干净，回家后清洗一下，直接放葱姜蒜花椒大料料酒炖就好了。这样处理过的甲鱼炖起来很容易熟而且不腥。 我比较喜欢喝浓汤所以都喜欢多放点水或者汤汁熬得久一点。不过我妈妈说我太浪费电了哈哈哈。不知道是不是这个做法的问题，总觉得我自己做的没有饭店的好喝。
还有一次我用砂锅熬的，感觉味道更好！！！！ 对了，忘了说，因为我是个晚上很难入睡的人，所以有时候会拿甲鱼壳煲汤喝，据说有安神的作用哈哈，也不知道真的假的，反正我是喝了快十年了。