榨菜与什么炒好吃？
@知乎美食 让我来！让你爱上这道菜只需要一分钟，这道菜也一定会让你胃口大开、大呼过瘾的！ 用料： 猪里脊肉400g（我买的是肋排，比较嫩） 大白菜适量（其实可以不用放，放了更好吃～） 干香菇若干（我是用开水泡发） 小葱2根 榨菜1袋（我买的这种一包里有四小袋~） 豆瓣酱2tbsp 生粉1tbsp+清水拌匀 生抽3tbsp 老抽1.5tbsp 糖1.5tbsp 醋1tbsp 胡椒粉少许 蒜泥适量 黄酒少许 鸡蛋清1个 芝麻油适量 做法： 中火热锅热油，加入豆瓣酱、大蒜和姜蓉爆香。
加入肉丝翻炒均匀至变色，加生抽、老抽、料酒、白糖和醋调味。
接着放入葱姜末，小火焖煮片刻。 然后加入切好的香菇和咸菜，以及泡香菇的水，盖上盖子转大火炖收汁。
最后撒上葱花和胡椒粉，起锅！香喷喷的榨菜肉丝就做好啦！