清淡排骨汤怎么做好吃？
清炖排骨汤的做法 食材准备： 猪小排适量、姜四片、葱一根、香菜一棵、盐适量、醋一勺、香油半勺、鸡精少许； 第一步： 猪小排用清水冲洗干净后，放进清水锅里，同时加入三片姜和葱白段一同煮，煮沸后将浮沫撇去； 第二步： 把洗净的排骨放进电饭煲里，加入足量的清水（一定要一次性加够量，中途不要再加水），开始炖煮； 第三步： 待锅内水开后，继续煮10分钟左右，加入适量醋和适量盐调味，盖上盖子，调成保温状态慢炖一个半小时左右；
第四步： 一个小时后，打开盖子，用筷子戳一下排骨，如果能够轻易扎透，并且没有血水流出来，就说明排骨熟了，这时候撒入适量的鸡精提鲜； 第五步： 在容器内铺上保鲜膜，将炖好的排骨连汤带料倒进去，在上面压一块石头，使其充分浸泡在汤汁里，这样能够使炖出的排骨更加入味儿； 第六步： 将做好的清炖排骨放进冰箱冷藏室里腌制两个小时以上，可以让汤水和食材更好地融合，更利于入味；
第七步： 最后捞起排骨，沥干汤汁，表面均匀地蘸上一层淀粉，放进平底锅里煎至外表金黄酥脆，就可以盛出来了； 第八步： 吃的时候配上自己调配的佐料，一杯清茶相伴，就着排骨汤下酒，滋味悠长又迷人！ 这样做出来的清炖排骨汤，肉软烂、汤清润，喝起来口味特别棒！