茄子怎么做陷好吃？
1.肉馅用酱油，料酒，豆瓣酱，香油调过味，腌制一会儿 2.茄子切成片或者段，撒上盐，腌二十分钟（不咸可以不加）
3.把腌好的茄子挤干水分。 锅里热油，爆香葱姜末，然后把腌好的肉馅放进去滑炒，变色了就可以盛出了。 剩下的油里倒入剁碎的蒜和小米椒（不喜欢吃辣的可以不放），炸出香味后倒入刚刚炒好的肉，再撒入适量生抽，搅拌均匀就可以啦 小饼的做法可以参考我之前的做法哦~
小贴士： 这个馅儿的味道其实很赞，但是颜色不太好看，可以打个鸡蛋进去，搅拌均匀后再来炒制。
也可以加入少许面粉，调成糊状再进行煎炸，这样出来的颜色会比较漂亮。但本人觉得口感会缺少酥脆感。
我是山西人 我的做法是 把切好的猪肉用酱油和盐腌几个小时 然后拿面粉、鸡蛋和成面团 擀薄后蒸几分钟就好了（不要完全糊住了哦） 再调好馅儿拌进面里 最后下锅蒸就可以了
ps如果感觉太干可以放点牛奶或者水 但是千万不要放水太多 因为这样会很难吃！ 如果觉得我做的不好就请告诉我并指出哪里做的不对哦^O^
另外再教你一个超简单快手菜——鱼香肉丝的简易版（没有鱼腥味儿的哦～） 用豆瓣酱、醋、糖就可以搞定啦！ 材料就是肉、胡萝卜丝、黑木耳丝（泡过的）加豆瓣炒啊炒直到有香味，再加生抽和水煮几分钟就行啦~
如果喜欢的话还可以加上葱花、香菜之类的装饰
希望帮到你^^
