有什么好吃的大菜？
大菜，那可就太多了 这里，就把我经常做，并且深受家人欢迎的几道大菜分享出来 我一般把这类大菜称之为“硬菜” 因为它们确实够“硬”！ 用料很讲究，做法也不简单，但味道相当棒！ 在家常烹饪中，用辣椒、葱、蒜来调味已经是家常便饭了 可如果能在做菜的时候加上一点独有的配料，往往就能起到出奇制胜的效果 在制作“硬菜”时添加我自制的卤汁或酱料，就是一个不错的想法和尝试。 比如制作东坡肉的时候，加入我自制的辣椒酱； 做粉蒸排骨或者粉蒸龙虾的时候，加入我自制的卤汁。
还有酱烧鸡翅根、酱炒八爪鱼、红烧肉、猪蹄冻等等，但凡有点肥腻的肉类，加入我自制的辣酱或是卤汁后，都会变得不油腻，而且更加鲜香入味儿。 大菜不一定是大鱼大肉，有时候一碗饭，一个汤也能充满仪式感。 比如用牛奶煮一碗蛋花汤，加点糖，撒上点葱花，就是简简单单的一碗鸡蛋汤，却充满了生活气息。
偶尔也会做点西式大餐，享受一下不一样的口感。 比如烤羊排、炸薯条、照烧鸡腿、烤翅等西餐常见菜品，我做的也不简单呢。 先用香料将食材腌一个晚上，然后再进行烘烤或者油炸，这样才能做出外酥里嫩、香味四溢的好吃佳肴。