藕炒怎么做好吃？
“ 素丝千张、香醋藕片”，我做的这道菜深受家人的喜爱，每次做都能吃得干干净净，连汤都不剩。 准备食材： 莲藕1节、豆腐干200g、胡萝卜半个、青椒半个、姜1块、香葱5根；食用油5汤匙、食盐3茶匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、香醋4汤匙、白糖1汤匙、十三香1茶匙
做法步骤：
1.备好食材：新鲜莲藕去皮洗净、青红椒去籽切粗丝、豆腐干和胡萝卜分别切丝、生姜去皮切片、香葱打结备用；
2.锅中放油烧至五成热，放入藕丁大火爆炒至熟；（如果锅较漏，可以盖上锅盖焖一会，这样能防止藕丁粘锅）
3.加入豆腐干和适量食盐继续翻炒至熟；
4.加入适量酱油、香醋、白糖和十三香调味调色，炒熟后关火让菜品入味；
5.待菜肴入味后大火收汁，最后淋上少许香油提香增亮即可盛盘。
制作要点：
1.炒制过程中不宜太久，以免营养损失。
2.口味重的朋友，可以适当多放些酱油和酱料。
3.喜欢软烂口感的可以在烹饪前将生藕泡水，并浸泡在清水中减少其淀粉含量，这样炒出来的菜品会更清爽可口。 我觉得炒藕片的做法还算简单，喜欢的赶紧试一下吧！